続続 レモンのお酒 で、レモンピール 🍋

レモンのお酒の残りで

レモンピールを作ろうと。。。

一晩つけたレモンピール、

色はすでにアルコールでぬけていて、

アルコールのにおいも、ぬけていました。

その後も、

3回ほど、水につける、水をかえる、

を繰り返し、

今度は鍋へ。

こちらも、

3回鍋で、茹でては

水をかえる、を

続け、フォークで柔らかくなったのを確認し、

お砂糖をドバッとかけ、

レモンから水が出てしっとりしたら、弱火にかけます。

泡がぐつぐつして、からまったら

オーブンペーパーへ、乾燥。

オーブン100度で、1時間くらいで乾燥させてもいいです。

個人的には、オーブンで乾燥させるとなんだか硬くなるように感じます。

で、

出来上がり　♬

時間はかかるけど

基本放置なんで、

楽かな〜

私は柑橘系のピールが大好きなので

自粛が続けばまた作ろうかなぁ

🍋✨✨