こってり手羽元 ✨✨

いつかの晩ご飯

手羽元。。

コラーゲンたっぷり、お値段もお財布ににも優しい優秀な食材。

いつもは、

ビニール袋にお肉と塩麹を入れて数時間、、

グリルでつけ焼き鶏肉モードで焼いてます。

塩麹は、食材の10%くらいですが、適当に全体にまぶせればOK ❗️

時間も、30分くらいでも大丈夫です。

塩麹のおかげで、

柔らかく仕上がり子供たちには好評。

ですが、、、

今日は、

こってりとした中華風にしてみました。

フライパンで焼き目をつけ、

水をひたひた。

ここに、

オイスターソース

醤油

酒

みりん

を、同量

お砂糖を3分の1程度

そしてそして、

ニンニクをふたかけくらいスライスして、

ぐつぐつ煮込みます。

すると、、、

じゃーん　✨✨

蓋をして煮込み

柔らかくなったら、蓋を取りグラグラ

たれがとろりとして、絡ませたら出来上がり　　❤️

ご飯にあいますよー　　🍚　💕

ランチ 冷凍うどんで。

いつかのランチ　✨✨

今日は、

冷凍うどん。

いつも、釜玉にしてるのですが、

たまには、違うものにしたいな、と思い、、、

こちらは、

サバ缶、梅干しのたたき、納豆、半熟たまご、納豆、ネギ

を、

乗せた　ネバネバサバ缶うどんです。

子供にはいつもの釜玉の方がおいしいって言われちゃいましたー　💦

さっぱり、いただけるので

大人にはいいかなぁ、

大葉入れていいかもー。

ご馳走さまでした　❤️

ご飯のお供 🍚 💕

我が家の定番

しその醤油漬け

ベースはしそを適当に切り、醤油、ごま油をかけて数時間置きます。

お好みで

・ニンニクのすったもの、、、

チューブのニンニクも可

・とうちじゃん、

・ラー油

を入れると、中華風でこくがあります。

おすすめ

お肉、お野菜を炒めるだけでも、

ちょっと入れると、ぐんとおいしくなります　❤️

続続 レモンのお酒 で、レモンピール 🍋

レモンのお酒の残りで

レモンピールを作ろうと。。。

一晩つけたレモンピール、

色はすでにアルコールでぬけていて、

アルコールのにおいも、ぬけていました。

その後も、

3回ほど、水につける、水をかえる、

を繰り返し、

今度は鍋へ。

こちらも、

3回鍋で、茹でては

水をかえる、を

続け、フォークで柔らかくなったのを確認し、

お砂糖をドバッとかけ、

レモンから水が出てしっとりしたら、弱火にかけます。

泡がぐつぐつして、からまったら

オーブンペーパーへ、乾燥。

オーブン100度で、1時間くらいで乾燥させてもいいです。

個人的には、オーブンで乾燥させるとなんだか硬くなるように感じます。

で、

出来上がり　♬

時間はかかるけど

基本放置なんで、

楽かな〜

私は柑橘系のピールが大好きなので

自粛が続けばまた作ろうかなぁ

🍋✨✨

続 レモンのお酒 🍋

果実酒、

レモン🍋のお酒の続きです　✨✨

約一週間経ったので、皮を取り除くことにしました。

さほど代わり映えしませんが、

まあ、キレイなこと。

惚れ惚れします　💕

そして、お酒につけていたレモンの皮、、

なんとかレモンピールにならないかと、水につけています。

うまくいくかな　。。

手作りが止まらない。。。

はじめて、果実酒を作ってみました❗️

国産の無農薬レモンで、

レモン酒です　🍋✨✨

皮は、一週間後、

実は、一ヶ月後に取り出すそう。

おいしくなりますように　😆💕

ところで、

こちらの瓶、４リットル用なんですが、

レモン、氷砂糖、レモン７個では

ちょっと大きすぎたようです。

大は小を兼ねる、で

よしとします　💦

おうちごはん

いつかの夕飯。。

この日は、子供たちが大好きなチーズフォンデュにしました　❤️

ブロッコリー、にんじん、じゃがいも、ソーセージ、チキンソテー

く

どーーーん　💦💦

さらに、

ル・クルーゼで、パンも焼きました🍞

焼き立ては、

ほんとにおいしくて

チーズをからめると

たまりません　😍❤️❤️

おしゃれのかけらもありませんが、

お鍋やるときの、電気製のあの鍋で

大量チーズフォンデュです　❗️

我が家はチーズ大好きなので

800gくらい使います、

牛乳と、

コーンスターチ、、片栗粉でも。

すると、あのいわゆる伸び〜るチーズになります。

大人はあとは、白ワインがあれば

完璧です　🍷✨✨